ガレットを作る時、わざわざガレット用に具材を買う必要はありません。 あり合わせの野菜とたった数種類のスパイスで、まるで南フランスのカフェで出てくるような本格的な一皿に変身させる簡単魔法のレシピをご紹介します。 先日ご紹介した「そば粉のガレッ…

「そば粉のガレットを家で焼くと、どうしてもベチャっとしてしまう…」そんな悩み、ありませんか？その原因は主に生地の発酵不足と、フライパンの温度です。本記事では、フランス・ブルターニュ地方の伝統技法をベースに、酵母を使った“パリパリ仕上げ”のコツ…

この記事では、パンにぴったりのモロッコ風ヨーグルトソースのレシピと、サワー種カンパーニュの楽しみ方をご紹介します。 モロッコ風グリル野菜とヨーグルトソースの作り方 モロッコ風ヨーグルトソースのレシピ サワー種カンパーニュの焼き方と楽しみ方 今…